Tanto las mujeres toledanas como las pasta llamadas toledanas son muy dulces. Pero aquí vamos a hablar de las segundas. Se trata de un dulce típico de Toledo que tiene forma de empanadilla y va rellena de cabello de ángel y recubiertas de azúcar y almendra tostada. Este dulce se toma en Navidad pero también durante todo el año. Os voy a dejar la receta por si os animáis a hacerlas,...
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Una sopa muy sencilla para tomar en los fríos días del invierno toledano
Con el frío que hace en nuestra ciudad de Toledo en invierno, es muy apetecible tomar un plato típico de la zona., muy sencillo y económico de hacer y que con la primera cucharada recuperarás el calor que hayas perdido paseando por las frías calles del casco antiguo, ya que en algunas no llega el sol en todo el día. Se trata de una sopa llamada castellana o sopas de ajo...
Continue reading...Las migas del 24 de diciembre en Toledo
Una costumbre toledana no muy antigua pero que ha arraigado en la ciudad es la de las migas del 24 de diciembre. Ese día supone ya el verdadero inicio de la Navidad, donde te reencuentras con tus amigos y disfrutas de un plato muy típico como son las migas. Los bares de todos los barrios de Toledo con las cañas te ofrecen el plato de migas que disfrutas en la calle...
Continue reading...Un lujo gastronómico que nos ofrece Toledo: perdiz a la toledana
La perdiz es un manjar que no puedes dejar de probar. Su consumo está ya documentado desde la época romana. Después en la Edad Media con la caza, la perdiz se convierte en un manjar de nobles, convirtiéndose la perdiz a la toledana en una reminiscencia de este pasado nobiliario que tenía la ciudad, al ser la Corte desde el siglo XII hasta el XVI. En mi casa es una receta...
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