トレドの王道マサパン

Posted on 2019年12月08日 by Mado おみやげトレドで食べる

スペインではクリスマスのお菓子としてどの家庭でも用意されるマサパンですが、クリスマスに限らずいつでも手に入ります。アラブ人に支配されていた８世紀にトレドで生まれたお菓子と言われています。

材料はアーモンドと砂糖。アラブ人の支配下の食糧不足のトレドで、サン・クレメンテ修道院の修道女たちが必要に迫られ、この潰したアーモンドと砂糖だけで作ったパンがマサパンの始まりだとか。現存する最も古いレシピは1525年に作られたものだそう。