La perdiz es un manjar que no puedes dejar de probar. Su consumo está ya documentado desde la época romana. Después en la Edad Media con la caza, la perdiz se convierte en un manjar de nobles, convirtiéndose la perdiz a la toledana en una reminiscencia de este pasado nobiliario que tenía la ciudad, al ser la Corte desde el siglo XII hasta el XVI. En mi casa es una receta...
Continue reading...Gastronomía de Toledo
Fusión de sabores y contraste de texturas comiendo en Toledo
Queremos dar a conocer un lugar para comer en Toledo. No sólo para comer, sino para tener una experiencia gastronómica espectacular. Se trata de la Escuela de Hostelería. Un lugar donde se degustan platos de gran calidad y originalidad respetando el producto regional y que se pueden maridar con vinos de Castilla-La Mancha. Un lugar para disfrutar de una fusión de sabores y un gran contraste de texturas. El menú consta...
Continue reading...
