¡Una de carcamusas!

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Si quieres probar cocina castellana, un lugar con historia es el Bar Ludeña que data de 1954 y no puedes dejar de probar sus famosas carcamusas, denominación que ideó José Ludeña a mediados del siglo XX, ya que, según se cuenta, era un plato muy demandado por los carcas (hombres mayores) y las musas (mujeres jóvenes que los acompañaban) y de ahí el nombre de carca-musas. Se trata de un guiso de carne con tomate, guisantes y salsa un poco picante. El bar se encuentra en pleno centro neurálgico del casco histórico de Toledo, muy cerca de Zocodover, en la plaza de la Magdalena, 10. Aquí os dejamos un enlace para que podáis elaborar vosotros mismos este plato: leyendasdetoledo.com