carcamusas

Si quieres probar cocina castellana, un lugar con historia es el Bar Ludeña que data de 1954 y no puedes dejar de probar sus famosas carcamusas, denominación que ideó José Ludeña a mediados del siglo XX, ya que, según se cuenta, era un plato muy demandado por los carcas (hombres mayores) y las musas (mujeres jóvenes que los acompañaban) y de ahí el nombre de carca-musas. Se trata de un guiso...

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